Clik here to view.
Svínasíða sousvíduð í andafitu, borin fram með madeirasósu, karmelliseruðu...
Það er heldur langt síðan að ég notaði sousvide tækið mitt - en ég byrjaði kannski fyrr en flestir. Ég held að ég hafi eldað með þessari aðferð einhvern tímann árið 2012 - en þá fetaði ég í fótspor...
View ArticleClik here to view.
Lífið í sóttkví: Dásamleg nautarifjakássa með rauðvíni, tómat og cassislíkjör...
Þetta er ótrúlegir tímar sem við lifum á í dag. Það er óhætt að segja að heimurinn sé að breytast dag frá degi. Sjálfur hef ég verið í sóttkví ásamt fjölskyldu minni, fyrst heima hjá mér og svo nú í...
View ArticleClik here to view.
Ofureinfaldar flatbökur - með kartöflum, spergilkáli og gráðaosti svo önnur...
Ég er varla sá eini sem dettur í hug að eldaflatbökur í lok vikunnar. Það er bæði fljótlegt og svo ef maður vandar valið á áleggjunum þá er getur það verið alveg einstaklega ljúffengt....
View ArticleClik here to view.
Ástaróður til Helga Björns: Þrennskonar aspasbrauð. Klassískur Helgi, Lúxus...
Heitir réttir - eins og Aspasbrauð - hafa verið vinsælir á mínu heimili frá því að ég man eftir mér. Ég held að í öllum fjölskylduveislum sem foreldrar mínir stóðu fyrir hafi aspasbrauð verið á...
View ArticleClik here to view.
Ástaróður til Helga Björns 2: Aspassouffle með ferskum aspas og Västerbottenosti
Það mun vera tákn um ranghugmyndir að maður haldi að fólkið í sjónvarpinu sé að tala við mann. En þannig leið mér síðastliðinn föstudag þegar ég, ásamt restinni af fjölskyldunni sátum og nutum...
View ArticleClik here to view.
Dásamlegur Piccata kjúklingur með ljúffengu pasta og lúxus tricolore salati
Það spannst talsverð umræða í dag um hvaða kjúklingarétt ætti að elda í kvöld. Ég stakk upp á Kjúkling Parmigiano - en Snædís var ekki spennt. Vilhjálmur stakk upp á þessum rétti og ég varð að játa...
View ArticleClik here to view.
Fullkomin ofngrilluð smálúða með rjómaosti (með karmilliseruðum lauk),...
Fullkomin ofngrilluð smálúða með rjómaosti (með karmilliseruðum lauk), smjörsteiktum lauk, fersku timjan og steiktum saffran hrísgrjónum Þetta er einkar fljótlegur réttur sem vandræðalaust er...
View ArticleClik here to view.
Tvenns konar grillaðar risarækjur; með hvítlaukssmjöri og brenndum sítrónum á...
Þetta er leiftursnögg grilluppskrift sem hentar vel á virkum degi - en myndi líka sóma sér vel á hvaða veisluborði sem er! Galdurinn við eldamennsku eins og þessa er að grilla rækjurnar ekki...
View ArticleClik here to view.
Marókóskt Mese hlaðborð með ljúfum veigum - Svipmyndir frá stúdentsveislu...
Valdís Eik Ragnarsdóttir lauk stúdentsprófi frá Menntaskólanum við Hamrahlíð með glæsibrag. Það er alveg stórkostlega skemmtilegt að sjá barnið sitt klára menntaskóla. Athöfnin var auðvitað með...
View ArticleClik here to view.
Leiftursnöggt lambalæri með kaldri jógúrtsósu, kartöflusalati með pækluðum...
Fátt er betra á grillið en lambakjöt. Mér finnst mjög gaman að grilla lambalæri - en það er stundum erfitt að grilla, tekur drykklanga stund (sem þarf auðvitað ekki að vera slæmt) - en stundum hefur...
View ArticleClik here to view.
Kominn í fríið - eldsnögg nautasteik með gullostasósu, bökuðum kartöflum og...
"Ég fer í fríið, ég fer í fríið, ég fer í fríið" - Loksins er komið að því! Langþráð sumarleyfi hefst eftir nokkuð annasaman vetur. Ég held að ég hafi aldrei þurft á fríi að halda eins og...
View ArticleClik here to view.
Ljúfir síðsumarstónar I - Dásamleg villisveppasúpa með rósmarínolíu og...
Það líður á sumarfríið og fljótlega sný ég Það líður á sumarfríið og fljótlega sný ég aftur til vinnu. Við vörðum nokkrum dögum í Reykholtinu hjá mágkonu minni og fjölskyldunni hennar í sumarbústað og...
View ArticleClik here to view.
Ljúfir síðsumartónar II - Sælgæti frá Friðheimum - ristað súrdegisbrauð með...
Í liðinni viku heimsóttum við Knút og Helenu í Friðheimum. Þau tengjast okkur núna fjölskylduböndum - ætli ég geti ekki kallað Knút, stjúpmág minn - þar sem tengdafaðir minn og móðir hans eru par....
View ArticleClik here to view.
Kraftmikill kjúklingur með rjómaosti, bragðbættur með papríkum og chili - með...
Þessi réttur var reyndist einfaldur og afskaplega góður. Hér er notaður rjómaostur sem er bragðbættur með grillaðri papríku og chili. Hann eins og kallaði á meira af litríkum papríkum og chili og...
View ArticleClik here to view.
Ljúffeng Västerbottenbaka með reyktum laxi og karmelliseruðum rauðlauk ásamt...
Þessi færsla er í samstarfi við sænska félagið. Þau báðu mig um að búa til uppskrift af Västerbottenböku sem er ómissandi réttur á veisluborði þegar Kräftskiva er haldin. ---- Sænska félagið á...
View Article